Domaine de la chapelle des bois

« La Rosée »

Appellation :

AOC Beaujolais

 Région de production :

Au nord du Beaujolais dans la région des Crus.

Type de sol :

Arène granitique

 Cépage :

Gamay noir à jus blanc

Age des vignes :

40 ans en moyenne

Type de vin :

Vin tranquille rosé

Degré alcoolique :

12°

Vinification :

Nos vendanges se font à la main se qui nous permet un tri minutieux.

Notre rosé est issus d’une saignée c'est-à-dire que nous prenons du jus dans une cuve (destiné à faire du vin rouge) après une nuit de cuvaison, environ 10hl, et nous le faisons fermenter lentement à basse température, pour garder ses aromes fruitées.

Accords mets et vins :

En apéritif seul ou avec une crème de fruit, avec du sirop de pamplemousse.

Pour les barbecues de l’été. Bien frais c’est un vrai régale.